Korv Stroganoff är en maträtt som är inspirerad av maträtten Biff Stroganoff.
Receptet på Korv Stroganoff kan varieras, men innehåller vanligen strimlad korv,
tomatpuré, grädde, lök och fransk senap. Korv Stroganoff kan serveras med kokt
eller stekt potatis, potatismos, makaroner eller ris.
Korv Stroganoff
Ingredienser
400 g falukorv (vanlig sojakorv som skivas fungerar bra som alternativ)
2 gula lökar
1 tsk paprikapulver
0,5 dl tomatpuré
1 msk senap
1 köttbuljongtärning
2 dl vatten
peppar
eventuellt salt
1 dl crème fraîche
Tillagning
Skär falukorven i skivor och därefter skivorna i strimlor. Skala och hacka löken.
Bryn korv, lök och paprikapulver i en stekpanna.
Tillsätt tomatpuré, senap, buljongtärning, peppar och vatten och låt puttra i cirka 5 minuter.
Tillsätt crème fraîche och koka upp. Smaka av med salt.
Servering
Korv Stroganoff kan serveras med kokt eller stekt potatis, potatismos, makaroner
eller ris och med en grönsallad och brödbit till.
Superenkelt alternativ för folk med ont om tid
Ingredienser
Falukorv, grillkorv, kumlakorv eller liknande.
Grädde, matlagningsgrädde eller valfritt vegetabiliska alternativ. Crème fraîche
eller liknande fungerar också bra.
Ketchup.
Tillagning
Skär korven i strimlor eller slantar.
Stek korven i lite matfett i en stekpanna tills den fått färg.
Tillsätt grädden. Önskas en fettsnålare variant kan istället mjölk och lite redning
eller mjöl användas.
Tillsätt ketchup och rör om.
Låt bubbla några minuter.
Krydda med vad du vill, förslagsvis svartpeppar, chilipulver eller dylikt.
Servering
Serveras helst med kokt ris, men har du inte tid med det så går snabbmakaroner lika
bra. Smaksätt med extra ketchup vid behov.
En klar favorit och en vinnare hos både barn och vuxna
