Välkommen till Forsnet Mat

Postat den 2 juli, 2010 av forsnetmat

Här presenteras maträtter med recept för er som vill ha extra inspiration.
Tips och råd för matlagning, läckra desserter samt information om råvaror.Hoppas att aromen från grytorna och ugnen kommer att egga Din näsa..
Du hittar enklast ett recept genom sökfunktionen här på förstasidan. Skriv in namnet på receptet, eller en eller flera ingredienser och tryck på sök.

Just fungerar inte vår sökfunktion men om ni skriver följande i adress raden där ni skriver in någon webb adress vårt ex Chokladbollar:www.forsnet.se/forsnetmat/ istället för Chokladbollar kan ni skriva vad ni söker

Share
PDF Word    Skicka artikeln som PDF   
Publicerat i Forsnet Mat | Etiketter | Kommentering avstängd

Alla hjärtans dag våfflor

Postat den 10 februari, 2012 av admin

Ingredienser till Äggvåfflor våfflor och våffelsmet med ägg:
(ca 10 Äggvåfflor våfflor med ägg)

100 gram smör
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
2 ägg
5 dl mjölk, 3%

Så här lagar du Äggvåfflor våfflor och våffelsmet med ägg:

Värm ett våffeljärn.
Smält smöret och sätt det åt sidan att svalna i rumstemperatur.
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål.
Rör i mjölk lite i taget.
Rör i nästan allt smör (spara någon matsked i kastrullen att pensla våffeljärnet med) samt rör till en jämn våffelsmet.
Rör i äggen. Överkurs är att separera äggulor och vitor först. Vispa sedan vitorna till hårt skum. Vänd i äggulor och vispad äggvita.
Pensla våffeljärnet första gången med lite av smöret från kastrullen du smält smöret. Pensla lite mindre andra gången och sedan brukar det inte behöva penslas.
Lägg 3/4 dl – 1 dl smet i våffeljärnet och grädda våfflan några minuter tills de är guldbruna.
Lägg upp på galler.
Servera äggvåfflorna nygräddade med vispad grädde och sylt som ex. jordgubbssylt, blåbärssylt eller hjortronsylt. Eller socker. Eller glass.

 

Share
PDF Word    Skicka artikeln som PDF   
Publicerat i Alla hjärtans dag | Etiketter | 1 kommentar

Ischoklad

Postat den 24 december, 2011 av admin

Ischoklad

Ljus ischoklad

200 g ljus choklad
100 g kokosfett

Mörk ischoklad

200 g mörk choklad
100 g kokosfett

Ischoklad med mintsmak

200g mörk choklad
100 g kokosfett
2 – 4 droppar pepparmintsolja

Dela chokladen och smält den i vattenbad eller försiktigt i microugn. Lägg chokladen och kokosfett fördelad i små bitar tillsammans och låt bli varmt. Rör om ibland så det blandar sig ordentligt. Vill du ha mintsmak, smaksätt med pepparmintsolja.

Häll smeten i ischokladformar. Ställ ischokladen svalt så snart som möjligt. Förpacka i plastburk. Förvaras i kylskåp.

* * * * *

Smaksätt din ischoklad

Ett bra sätt är att följa receptet för ”Mörk ischoklad” ovan och smaksätta på ett lite annorlunda sätt.

Prova att sätta till något av följande:

- rivet skal av en apelsin
eller
- 1 msk snabbkaffe

Garnera gärna med rostat ris eller hackade nötter eller mandel.

Share
PDF Word    Skicka artikeln som PDF   
Publicerat i Julmat | Etiketter , | Lämna en kommentar

Ischoklad

Postat den 24 december, 2011 av admin

Ischoklad

ca 65 stycken

Ingredienser
250 g vit choklad
125 g kokosfett
¼ dl Dansukker Florsocker

Dela chokladen i bitar och lägg den tillsammans med fett och florsocker i en skål och smält över vattenbad. Blanda om och häll upp i formar.

Share
PDF Converter    Skicka artikeln som PDF   
Publicerat i Julmat | Etiketter , | Lämna en kommentar

Ischoklad

Postat den 24 december, 2011 av admin

Ischoklad är busenkelt och busgott året runt! Extra god blir hemmagjord ischoklad med smör istället för kokosfett.

Ingredienser
ca 40 st
75 g Svenskt Smör från Arla
200 g mörk choklad

Gör så här
Smält smöret i en kastrull. Bryt chokladen i små bitar. Lägg ner chokladen i smöret och rör tills den smält. Fördela smeten i formar. Låt stelna i kyl.

Share
PDF Creator    Skicka artikeln som PDF   
Publicerat i Julmat | Etiketter , | Lämna en kommentar

Bounty/Kokosbitar

Postat den 24 december, 2011 av admin

Bounty/Kokosbitar
ca 50 st.
Ingredienser
50 g smör
1 dl socker
2 dl vispgrädde
200 g kokosflingor

Glasyr
200 g ljus choklad (eller mörk, eller vit eller smaksatt, eller ena ändan vit och andra mörk, eller….
25 g kokosfett

Blanda smör, socker och grädde i en kastrull och koka i 5 minuter. Tillsätt kokosflingorna. Häll ut smeten på ett bakplåtspapper och låt stå kallt. Skär ut i små bitar, som kan bevaras i den formen eller formas efter önskemål.

Smält chokladen och kokosfettet över vattenbad eller på låg effekt i mikrovågsugn. Doppa kokosbitarna i chokladen och låt dem stelna på ett nytt bakplåtspapper.

Dekorera gärna bitarna med något så ser de bra mycket festligare ut. Det kan vara lite kokos innan chokladen stelnat, eller strössel, dekorationskulor mm. Eller låt dem stelna och ”skvätt” lite med smältchoklad i en annan nyans. Exempelvis smält vit choklad, doppa en gaffel i chokladen och skvätt några sträck. Vad gäller dekoration tycker jag oftare att det blir bättre när man gör det lite slarvigt, än när man försöker göra det med precision.

Share
PDF    Skicka artikeln som PDF   
Publicerat i Julmat | Etiketter , | Lämna en kommentar

Kryddig Inlagd julsill till julbordet

Postat den 22 december, 2011 av admin

God och kryddig sill till julbordet.

Du behöver

Julsill

4 sillfiléer, cirka 250 gram eller motsvarande vikt färdiginlagd sill som fått rinna av.
1 sats grundlag*
1 liten rödlök
2 lagerblad
10 krossade kryddpepparkorn
10 kryddnejlikor
1 krd krossade kardemummakärnor
1 liten kanelstång

*Grundlag

1 dl ättika 12%
2 dl socker
3 dl vatten
Gör så här:

Grundlag: Kokas samman vatten och socker, tillsätt ättika. Lägg i alla kryddorna medan lagen är varm,
låt lagen svalna.

Låt sillen rinna av väl och skär i bitar. Skiva löken i tunna skivor. Varva sill och lök i en glasburk
och fyll på lagen tills det täcker fisken helt.

Låt stå i minst tre dagar om du använder saltsill och minst några timmar om du använder färdiginlagd sill.

Hållbarheten är 3-4 veckor i kyl.

Share
PDF    Skicka artikeln som PDF   
Publicerat i Okategoriserade | 1 kommentar

Saffransskorpor

Postat den 1 december, 2011 av forsnetmat

Ingredienser

100 g smör
1 g saffran
2 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
1.5 dl hel sötmandel
Råsocker

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.
3. Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel och vänd ner det i bunken.
4. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt. Strö över råsocker.
5. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.
6. Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.
7. Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.
8. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
9. Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat (eller över natten).

Share
PDF Creator    Skicka artikeln som PDF   
Publicerat i Bak & efterrätt, Julmat, Recept | Etiketter , , | Lämna en kommentar

Kladdkaka, vegansk

Postat den 5 november, 2011 av forsnetmat 






Ingredienser
150 g mjölkfritt margarin
2 msk ljus sirap
3 1/2 dl socker
3 dl mjöl
1 dl kakao
1 1/4 dl vatten/sojagrädde

Gör så här:
Smält margarinet. Rör i sirapen. Blanda i socker och sikta i mjöl och kakao.
Blanda i vätskan. Häll upp i ugnssäker form och grädda i 175 grader i 20 minuter.
Share
PDF online    Skicka artikeln som PDF   
Publicerat i Vegan | Etiketter | Lämna en kommentar

Kycklinggryta med chorizo

Postat den 5 november, 2011 av forsnetmat 






Kyckling, het korv och bönor i en robust och kryddig gryta.

Ingredienser
4 port
1 hel kyckling eller delar , ca 1 kg
1 gul lök
smör
1 tsk salt
1/2 tsk chilipeppar
1/2 hönsbuljongtärning
1 burk krossade tomater, ca 400 g
100 g stark korv , t ex chorizo
1 msk vetemjöl
2 1/2 dl Matlagningsgrädde 15%
1 burk kidneybönor, ca 400 g

Gör så här
Dela kycklingen i 8 delar och ta ev. bort skinnet. Skala och klyfta löken.
Bryn kycklingdelarna i smör och lägg efterhand över i en gryta. Fräs löken och lägg över i grytan.
Tillsätt salt, chilipeppar, buljongtärning och krossade tomater. Låt grytan koka i 20 min.
Skär korven i bitar. Vispa ut mjölet i grädden. Rör ner grädde, korv och bönor utan spad.
Låt grytan koka ytterligare 5 min. Servera med oliver och bröd eller kokt potatis.
Share
PDF Word    Skicka artikeln som PDF   
Publicerat i Fågel, Korv | Etiketter , | Lämna en kommentar

Forsslöws Ugnstekt falukorv

Postat den 14 september, 2011 av forsnetmat

 

Ugnstekt falukorv är en svensk klassiker. Servera med potatismos, senap, ketchup och bostongurka.
Lök, tomat och bostongurka behöver man inte ha, speciellt om det är till barn.

Ingredienser till Ugnstekt falukorv:

4 port ugnstekt falukorv

En böj falukorv ca 600 g
1/2 gul lök alternativ äpple
1 tomat
8 skivor ost eller 1 dl riven ost
6 msk senap
6 msk ketchup
6 msk bostongurka

Så här lagar du Ugnstekt falukorv:

Sätt ugnen på 175 grader. Förbered potatismos.
Ta av skinnet på falukorven, skär snitt nästan igenom över hela falukorven. Lägg falukorven i en ugnsform med lite olvivolja eller smör i botten.
Fyll snitten i falukorven med skivad lök och tomatskivor.
Fördela senap, ketchup och toppa med några matskedar bostongurka på falukorven.
Sist fördelar du bitar av skivad ost eller riven ost över falukorven.
Stek falukorven i ugnen i 30 minuter eller tills den ser god ut.
Servera ugnsstekt falukorv med potatismos samt extra senap, ketchup och bostongurka

 

Share
PDF Converter    Skicka artikeln som PDF   
Publicerat i Korv, Recept | Etiketter | 1 kommentar